함께 "좋은 책"을 만들어 갑니다.

서울대학교와 대학원에서 식품공학을 전공하고, 1988년부터 2016년까지 해태제과, 서울향료, 시아스 같은 식품회사의 연구소에서 근무했다. 그러던 2009년, 첨가물과 가공식품에 대해 세간의 사이비 지식을 사실인 양 다루면서 매도하는 TV 프로그램에 충격을 받고 식품 공부를 다시 시작하였다. 개인 블로그 ‘www.seehint.com’을 만들고, 식품에 얽힌 모든 이슈를 정리하기 시작했다. 정답은 없어도 자연과학에 힌트는 많을 것이라는 기대를 가지고 자료를 찾고 정리해보니 식품 문제는 품질의 문제가 아니라 양의 문제라는 확신이 들어서 책을 쓰기 시작했다. 처음에는 식품에 얽힌 오해와 불량지식에 대한 글을 많이 썼는데 그동안 오해가 상당 부분 해소된 것 같아 지금은 맛에 관한 책을 많이 쓰고 있다.
저서로는 『불량지식이 내 몸을 망친다』, 『GMO 논란의 암호를 풀다』, 『진짜 첨가물 이야기』, 『식품에 대한 합리적인 생각법』 등과 맛과 식품의 원리를 주제로 한 『맛의 원리』, 『맛 이야기』, 『향의 언어』, 『감각  ·  착각  ·  환각』, 『내 몸의 만능일꾼, 글루탐산』, 『생존의 물질, 맛의 정점 소금』, 『요리의 방점, 경이로운 신맛』, 『커피 공부』, 『물성의 원리』, 『물성의 기술』 등이 있다.