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Preface 머리말 4

1. RICE
벼 15

1.1. Rice, Life and Culture 쌀, 삶과 문화 16
1.2. Nutritional Value of Rice 쌀의 영양적 가치 18
1.3. Rice-Growing Regions 벼 재배 지역 20
1.4. Rice Production 벼 생산 22
1.5. Cultivated Rice 재배 벼 24


2. MORPHOLOGY AND STRUCTURE OF RICE
벼의 형태와 구조 27

2.1. Morphology of Cultivated Rice 재배 벼의 형태 28
2.2. Seed 종자
2.2.1. Multiformity of seeds 종자의 다양성 30
2.2.2. Structure of a seed 종자의 구조 32
2.3. Leaf 잎
2.3.1. Structure of a leaf 잎의 구조 34
2.3.2. Leaves of a rice seedling 벼 유묘의 잎 36
2.3.3. Leaves of a mature plant 성숙한 개체의 잎 38
2.3.4. Leaf development 잎 발달 40
2.3.5. Leaves as carbohydrate factories 탄수화물 공장으로서의 잎 42
2.4. Root 뿌리
2.4.1. Three kinds of rice roots 세 가지 종류의 벼 뿌리 44
2.4.2. Crown roots 관근 46
2.4.3. Root functions 뿌리 기능 48
2.5. Culm 줄기 50
2.6. Panicle 이삭 52
2.7. Spikelet 소수 54
2.8. Grain 종실 56


3. GROWTH AND DEVELOPMENT OF RICE
벼의 생장과 발달 59

3.1. Life Cycle of the Rice Plant 벼 식물체의 생활주기 60
3.2. Growth Phases 생장 상
3.2.1. Vegetative growth period 영양생장기 62
3.2.2. Reproductive growth period 생식생장기 64
3.2.3. Ripening period 등숙기 66
3.3. Germination Requirement 발아 요건
3.3.1. Germination 발아 68
3.3.2. Water 수분 70
3.3.3. Temperature 온도 72
3.3.4. Oxygen 산소 73
3.4. Seedling Growth 유묘 생장
3.4.1. Source of nutrients for growth 생장을 위한 양분의 원천 74
3.4.2. Flooding depth 담수 깊이 76
3.4.3. Water regime 수분 상태 77
3.4.4. Temperature 온도 78
3.4.5. Fertilization 시비 79
3.4.6. Sunlight 햇빛 80
3.5. Rooting 뿌리내림
3.5.1. Root development 뿌리 발달 82
3.5.2. Factors affecting root development 뿌리 발달에 영향하는 요인 84
3.5.3. Root development and surface soil 뿌리 발달과 표층토 86
3.5.4. Root development and plowing 뿌리 발달과 경운 88
3.5.5. Root development and fertilization 뿌리 발달과 시비 90
3.6. Tillering 분얼
3.6.1. Increase of tiller number 분얼경 수의 증가 92
3.6.2. Tillering pattern 분얼 패턴 94
3.6.3. Factors related to tillering 분얼에 관련되는 요인 96
3.6.4. Effect of variety on tillering 분얼에 대한 품종의 영향 97
3.6.5. Effect of planting density on tillering 분얼에 대한 재식밀도의 영향 98
3.6.6. Effect of planting season on tillering 분얼에 대한 재식계절의 영향 100
3.6.7. Fertilizer application level on tillering 분얼에 대한 시비 수준 102
3.7. Development of Panicle and Grain 이삭과 종실의 발달
3.7.1. Panicle initiation 유수 분화 104
3.7.2. Anthesis 개화 106
3.7.3. Flowering order 개화 순서 108
3.7.4. Factors affecting grain development 종실 발달에 영향을 주는 요인 110


4. RICE FIELD PREPARATION
논 준비 113

4.1. Levee Repair 논둑 보수 114
4.2. Plowing 경운 116
4.3. Harrowing and Leveling 써레질과 균평작업 118


5. RAISING RICE SEEDLING
벼 육묘 121

5.1. Seed Preparation 종자 준비
5.1.1. Seed selection 종자 선발 122
5.1.2. Dormancy break 휴면 타파 124
5.1.3. Disinfection and soakage 소독과 침지 126
5.1.4. Pregermination 싹 틔우기 128
5.2. Methods of Raising Seedling 육묘 방법 130
5.3. Wetbed Method 무논 못자리 방법
5.3.1. Selection of the appropriate location 알맞은 장소 선택 132
5.3.2. Preparation of the land 포장 준비 134
5.3.3. Construction of the seedbed 못자리 설치 136
5.3.4. Sowing of the seeds 종자 파종 138
5.3.5. Management of the seedbed 못자리 관리 140
5.3.6. Nursery period and preparation for planting 못자리 기간과 이앙 준비 142
5.4. Drybed Method 마른 못자리 방법 144
5.5. Dapog Method 다폭 못자리 방법
5.5.1. Dapog seedbed 다폭 못자리 146
5.5.2. Preparation of the land 포장 준비 148
5.5.3. Construction of the seedbed 못자리 설치 150
5.5.4. Preparation of the seed room 종자 파종실 준비 152
5.5.5. Sowing of the seed 종자 파종 154
5.5.6. Management of the seedbed 못자리 관리 156


6. RICE TRANSPLANTING
벼 이앙 159

6.1. Advantages of Transplanting 이앙의 장점 160
6.2. Methods of Transplanting 이앙 방법 162
6.3. Random Transplanting 막모 이앙 164
6.4. Straight Row Planting with Planting Guides 식재 가이드를 이용한 줄모 이앙
6.4.1. Materials 재료 166
6.4.2. Establishment of base lines 기준선 설치 168
6.4.3. Setting of the planting guides 식재 가이드 설치 170
6.4.4. Planting of seedlings 유묘 이앙 172
6.5. Straight Row Planting with a Marker 마커를 활용한 줄모 이앙
6.5.1. Markers 마커 174
6.5.2. Establishment of base lines 기준선 설치 176
6.5.3. Marking of the field 포장 눈금 매김 178
6.5.4. Planting of seedlings 유묘 이앙 180
6.6. Spacing of Transplanting 이앙 간격 182
6.7. Depth of Transplanting 이앙 깊이 184
6.8. Number of Planting Seedlings per Hill 주당 식재 유묘 수 186
6.9. Cutting of Leaves before Transplanting 이앙 전 잎 자르기 188
6.10. Replanting at Missing Hill 결주 보식 190


7. RICE DIRECT SEEDING
벼 직파 193

7.1. Advantages of Direct Seeding 직파의 장점 194
7.2. Methods of Direct Seeding 직파 방법 196
7.3. Direct Seeding on Wetland 습답 직파
7.3.1. Broadcast on puddled field 무논 산파 198
7.3.2. Drilling in puddled field 무논 조파 200
7.3.3. Broadcast in flooded field 담수 산파 202
7.4. Direct Seeding on Dryland 건답 직파
7.4.1. Drilling in dryland 건답 조파 204
7.4.2. Dibbling in mountainous upland 산간지 점파 206


8. RICE MACHINE TRANSPLANTING
벼 기계 이앙 209

8.1. Machine Transplanting 기계 이앙 210
8.2. Kinds of Transplanters 이앙기의 종류 212
8.3. Raising of Rice Seedlings 육묘
8.3.1. Preparation of nursery soil 상토 준비 214
8.3.2. Sowing of seeds 종자 파종 216
8.3.3. Management of seedbed 못자리 관리 218
8.4. Preparation of Field 포장 준비 220
8.5. Translanting of Seedlings 유묘 이앙 222


9. FERTILIZER APPLICATION
비료 시용 225

9.1. Essential Element 필수 원소 226
9.2. Fertilizer 비료 228
9.3. Sources of Fertilizer 비료의 소스
9.3.1. Organic fertilizers 유기질 비료 230
9.3.2. Inorganic fertilizers 무기질 비료 232
9.4. Nitrogen 질소
9.4.1. Function 기능 234
9.4.2. Fertilizer efficiency 비료 효율 235
9.4.3. Time of application 시비 시기 236
9.4.4. Application amount and methods 시비량과 방법 238
9.4.5. Season and fertilization 계절과 시비 240
9.4.6. Soil fertility and fertilization 토양 비옥도와 시비 242
9.4.7. Variety and fertilization 품종과 시비 244
9.5. Phosphorus 인산
9.5.1. Function 기능 246
9.5.2. Application amount 시비량 247
9.5.3. Application method 시비 방법 248
9.6. Potassium 칼륨
9.6.1. Function 기능 250
9.6.2. Application amount 시비량 251
9.6.3. Application method 시비 방법 252


10. WATER MANAGEMENT
물 관리 255

10.1. Role of Water 물의 역할 256
10.2. Source and Loss of Water 물의 원천과 손실 258
10.3. Water Management 물 관리 260


11. WEED CONTROL
잡초 방제 263

11.1. Harmful Effect of Weeds 잡초의 악영향 264
11.2. General Types of Weeds 잡초의 일반적 유형
11.2.1. Habitat 서식지 266
11.2.2. Life cycle 생활주기 267
11.2.3. Morphology 형태 268
11.3. Rice-Weed Competition 벼 잡초 경합 270
11.4. Rice Plants and barnyard Grasses 벼 식물체와 피 272
11.5. Proper Time of Weeding 제초의 적기 274
11.6. Methods of Weed Control 잡초 방제 방법
11.6.1. Preventive methods 예방적 방법 276
11.6.2. Cultural methods 재배적 방법 278
11.6.3. Hand and mechanical weeding 손 및 기계적 제초 280
11.6.4. Biological methods 생물적 방법 282
11.6.5. Use of herbicide 제초제 사용 284
11.6.6. Integrated weed management 종합적 잡초 관리 286


12. DISEASE AND PEST MANAGEMENT
병해충 및 유해 소동물 관리 289

12.1. Diseases 병
12.1.1. Rice diseases 벼 병 290
12.1.2. Symptoms 증상 292
12.2. Insect Pests 해충
12.2.1. Insect pests in rice 벼 해충 294
12.2.2. Damages 피해 296
12.3. Disease and Insect Pest Control 병해충 방제
12.3.1. Cultural and mechanical methods 재배적 및 기계적 방법 298
12.3.2. Variety selection 품종 선택 300
12.3.3. Biological control 생물적 방제 302
12.3.4. Chemical control 화학적 방제 304
12.3.5. Integrated pest management 종합적 병해충 관리 306
12.4. Birds 조류
12.4.1. Birds and the damage 조류와 그 피해 308
12.4.2. Control methods 방제 방법 310
12.5. Rats 쥐류
12.5.1. Rats and the damage 쥐류와 그 피해 312
12.5.2. Control methods 방제 방법 314
12.6. Snails 우렁이
12.6.1. Snails and the damage 우렁이와 그 피해 316
12.6.2. Control methods 방제 방법 318


13. POSTPRODUCTION OPERATION
생산 후 작업 321

13.1. Harvesting 수확 322
13.2. Threshing 탈곡 324
13.3. Drying 건조 326
13.4. Cleaning 정선 328
13.5. Storage 저장 330
13.6. Evaluating Eating Quality of Rice 쌀의 식미 평가 332


14. RICE SEED PRODUCTION
벼 종자 생산 335

14.1. Systems of Seed Multiplication 종자 증식 체계 336
14.2. Standards of Seed Certification 종자 보증 기준 338
14.3. Fields and methods for Seed Production 종자 생산을 위한 포장 및 방법
14.3.1. Fields for seed production 종자 생산을 위한 포장 340
14.3.2. Cultivation practices 재배 방법 342
14.3.3. Elimination of off-types 이형개체의 제거 344
14.3.4. Postproduction practices 생산 후 처리 방법 346

References 참고 문헌 348
About the author 저자 소개 349