함께 "좋은 책"을 만들어 갑니다.

서문 • 4


Chapter 1 서린낙지의 역사
1. 서린낙지의 탄생 배경: 가족의 역사와 도전의 시작• 14
2. 성공의 여정과 주요 전환점: 위기를 기회로 바꾸다• 26

Chapter 2 한 달에 2억 매출을 만드는 맛집의 성공 비법
1. 매출 상승의 비결: 맛의 철학과 재료에 대한 고집• 50
2. 고객 만족을 위한 서비스 전략: 정성과 소통의 힘• 54
3. ‌입소문과 충성 고객의 중요성:
신뢰를 바탕으로 한 성장• 61
4. 직원과의 유대관계• 65
5. 매장관리• 67

Chapter 3 식당 창업 A to Z: 기획에서 운영까지
1. 메뉴 개발: 메뉴의 선택과 집중• 70
2. 고객 분석: 타겟 고객의 이해와 맞춤형 서비스• 75
3. 상권 분석: 성공적인 입지 선택의 비밀• 81
4. 인테리어: 음식의 맛을 더욱 돋보이게 하는 공간• 86


Chapter 4 식당 창업 마케팅: 성공적인 첫걸음
1. 초기 마케팅 전략: 브랜드 인지도 높이기• 92
2. 이벤트와 프로모션: 고객 유치와 유지• 102
3. 네트워킹과 지역사회 참여의 중요성• 108

Chapter 5 온라인 마케팅: 디지털 시대의 필수 전략
1. SNS 활용법: 인스타그램과 페이스북 마케팅• 116
2. 온라인 리뷰 관리: 평판 관리와 고객 소통• 124

Chapter 6 밀키트 만드는 방법: 집에서도 맛보는 서린낙지
1. 밀키트 개발 과정: 품질 유지와 간편함의 조화• 134
2. 생산과 유통: 효율적인 공급망 구축• 142
3. 고객 피드백을 반영한 지속적 개선• 148

Chapter 7 노포 맛집의 브랜딩: 전통을 지키며 성장하기
1. 브랜드 스토리텔링: 감성적 연결과 고객 로열티• 162
2. 전통의 현대적 재해석: 젊은 세대와 소통하기• 170
3. ‌서린낙지의 미래 비전:
글로벌 확장과 지속 가능한 성장• 176


맺는 말• 182